Ricette - Rustichella d'Abruzzo

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Uno chef in Ambasciata: Danilo Cortellini firma le nuove ricette Rustichella d'Abruzzo

Di origini Abruzzesi, una regione ricca di tradizioni culinari, Danilo è chef presso l’Ambasciata Italiana di Londra dal 2012. Prima di approdare in Ambasciata, Danilo si è formato professionalmente in rinomati ristoranti, sia in Italia al 2 stelle Michelin San Domenico in Imola e Perbellini di Verona che a Londra al 3 stelle Michelin Alain […]

Le Virtù PrimoGrano con fave, guanciale croccante e pecorino

Ogni 1° Maggio gli abruzzesi rendono omaggio alla tradizione contadina con il piatto delle Virtù. Sette tipi di legumi, sette tipi di verdure, sette specie di aromi, sette varietà di carni e sette tipi di pasta e sette le fanciulle che le preparavano: così narra la leggenda, ma sono più di 50 gli ingredienti di […]

Una Pasqua di dolcezze …e non solo con Rustichella d’Abruzzo

Pasqua con chi vuoi, dice il proverbio. Ma ovunque si decida di trascorrere questa festività, non possono mancare colombe e dolci tipici. Quali scegliere? Con le dolcezze di Rustichella d’Abruzzo potrai estendere a chiunque l’invito. Per gli amanti della tradizione, Rustichella propone la colomba classica. A renderla speciale è la preziosa "pasta madre", un impasto […]

Il dolce di Carnevale con il miele di Rustichella d'Abruzzo

E' Carnevale e in cucina non possiamo non abbandonarci ai peccati di gola che i festeggiamenti in maschera richiedono. In Abruzzo il dolce per eccellenza del Carnevale è la cosiddetta “cicerchiata”. Il nome deriverebbe dalla forma che ricorda per certi versi le “cicerchie”, antica varietà di legume diffusa nel Centro Italia. La sua preparazione ha […]

Spaghettone del Leone con ombrina e zafferano, su crema di broccoli e crusco

Ingredienti per 2 persone 100 g di Spaghettone del Leone Rustichella d'Abruzzo 80 g di broccoli siciliani 30 g di peperoni Cruschi di Senise 2 filetti di ombrina 2 spicchi di aglio olio extravergine d'oliva q.b. zafferano q.b. peperoncino sale Preparazione Per la crema di broccoli: Sbollentate i broccoli siciliani, ripassate con olio, aglio e […]

Spaghetti Lenzi

Spaghetti Lenzi: ricetta per un primo piatto gustoso e originale La ricetta degli Spaghetti Lenzi e’ Italiana ma non nasce in Italia. Ci spostiamo infatti in Thailandia, terra conosciuta dai piu’ per le sue spiagge paradisiache a sabbia bianca, per le palme che costeggiano il mare cristallino e per l’acqua di cocco servita ovunque come […]

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