Ricette - Rustichella d'Abruzzo

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I nostri corti all'Uovo: Penne con Fave, Piselli e Asparagi

INGREDIENTI • 320 g di Penne Ricce all’uovo Rustichella d’Abruzzo • 300 g di asparagi freschi • 250 g di fave fresche sgranate • 250 g di piselli freschi sgranati • 75 g di pecorino grattugiato • 75 ml di olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo • 1 cipolla media • 1 rametto di […]

I nostri corti all'Uovo: Penne con Panna e Prosciutto

INGREDIENTI • 200 ml di olio di girasole • 100 ml di latte fresco parzialmente scremato • 320 g di Penne Ricce all’uovo Rustichella d’Abruzzo • 120 g di prosciutto cotto • olio evo q.b. • sale PREPARAZIONE Versate il latte in un contenitore alto insieme a 1 pizzico di sale. Azionate il frullatore […]

I nostri corti all'Uovo: Penne con Tonno e Pomodorini

INGREDIENTI • 320 g di Penne Ricce all’uovo Rustichella d’Abruzzo • 250 g di pomodori semisecchi • 200 g di tonno sott’olio • 50 g di rucola • 9 g di acciughe • 1 spicchio di aglio • olio e.v.o. Rustichella d’Abruzzo • sale PREPARAZIONE In una padella versate un filo d’olio e mettete […]

I nostri corti all'Uovo: Penne all’Arrabbiata

INGREDIENTI • 320 g di Penne Ricce all’uovo Rustichella d’Abruzzo • 400 g di pomodoro a pezzi Pera d’Abruzzo PrimoGrano • 1 spicchio di aglio • 1 peperoncino piccante • olio e.v.o. Rustichella d’Abruzzo q.b. • sale PREPARAZIONE In una padella capiente fate rosolare nell’olio extra vergine lo spicchio d’aglio e non appena avrà […]

I nostri corti all'Uovo: Paccherini con Verdure grigliate

INGREDIENTI • 320 g di Paccherini all’uovo Rustichella d’Abruzzo • 1 zucchina • 1 peperone rosso • 1 melanzana • 1 ciufetto di prezzemolo • olio extra vergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo • sale PREPARAZIONE Lavate e tagliate a rondelle la zucchina, il peperone e la melanzana. Cuocete e saltate il preparato in padella con un […]

I nostri corti all'Uovo: Paccherini con Ragù di Carne

INGREDIENTI • 320 g di Paccherini all’uovo Rustichella d’Abruzzo • 300 g di passata di pomodoro • 150 g di salsiccia privata della pelle • 150 g di carne macinata di manzo o vitello • 2 foglie di salvia • 1 pezzetto di sedano tritato • 1 rametto di rosmarino • 1 cucchiaio di concentrato […]

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